Hướng dẫn cách làm món cá chiên xóc tỏi cho 4 người ăn.
Nguyên liệu
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá basa phi lê 300g
- Lá quế 1 ít
- Ớt hiểm 1 trái
- Tỏi 40g
- Hành tím 10g
- RAU NÊM: Rau quế
- Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, tiêu, nước cốt chanh
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick bột tẩm khô chiên giòn
Sơ chế
- Cá basa làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp cá với 1M nước cốt tỏi, 1/2M nước cốt chanh, 1/3m tiêu, để thấm.
- Băm nhỏ tỏi, vắt nước để riêng. Băm nhỏ ớt và hành tím.
Thực hiện
- Tẩm cá với 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn. Đun nóng dầu ăn, chiên lá quế rồi vớt ra để riêng, sau đó chiên cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm hành tím, tỏi và ớt băm, trút cá vào xóc đều và nhanh tay. Tắt lửa.
- Pha xốt chấm: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và 1M tương ớt.
Cách dùng
- Xếp cá ra dĩa, trang trí với lá quế chiên. Dùng nóng, chấm xốt mayonnaise trộn tương ớt.
Mách nhỏ
- Chiên lá quế trước, sau đó chiên cá sẽ thơm ngon hơn.
- Để ráo cá trước khi chiên giúp tiết kiệm thời gian chiên và cá chiên xong giòn lâu hơn.
- Sau khi tẩm bột nên chiên cá ngay để cá không bị bám quá nhiều bột sẽ không ngon.
- Món ăn đi kèm: Salad trộn thịt bò.
(Tham khảo: monngonmoingay.com)
