1. Nguyên liệu món Canh gà quay tam sắc
- Gà quay 300g
- Cải chua 100g
- Cà chua bi 100g
- Măng chua 100g
- Gừng 1 củ nhỏ
- RAU NÊM: Rau om, ngò gai
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men của Công ty Ajinomoto Việt Nam
- Bột Canh của Công ty Ajinomoto Việt Nam
2. Sơ chế món Canh gà quay tam sắc
- Gà quay chặt miếng vừa ăn.
- Cải chua, măng chua cắt khúc 2cm. Cà chua bi cắt đôi. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
3. Thực hiện món Canh gà quay tam sắc
- Nấu canh gà: Đun nóng dầu ăn, phi thơm gừng, cho cải chua và măng chua vào xào nhanh rồi cho gà quay vào xào vài phút. Tiếp theo thêm 1 lít nước vào nấu sôi, giảm lửa nấu khoảng 5 phút cho rau mềm rồi nêm 1m BỘT CANH, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5m đường và 2M Giấm gạo lên men LISA®. Cuối cùng cho cà chua bi vào, nếm vị vừa ăn rồi tắt lửa.
4. Cách dùng món Canh gà quay tam sắc
- Múc canh gà quay tam sắc ra tô, thêm rau om, ngò gai lên trên, dùng nóng với cơm.
5. Mách nhỏ cách làm món Canh gà quay tam sắc
- Măng chua và cải chua rửa qua nước và vắt ráo để kiểm soát được hương vị khi nấu.
- Cho cà chua bi vào sau để cà không bị nát.
(Tham khảo: monngonmoingay.com)
