1. Nguyên liệu món Chả giò hàu
- Hàu thịt 300g
- Tôm tươi 200g
- Su hào 100g
- Thì là băm 1M
- Đầu hành thái nhỏ 2M
- Hành lá thái nhỏ 2M
- Hành tây 1/4 củ
- Bánh pía tươi 1 gói
- Trứng gà 1 quả
- RAU NÊM: Gừng đập dập
- ĂN KÈM: Salad, rau thơm, cà chua
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, rượu trắng, tương ớt
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
2. Sơ chế món Chả giò hàu
- Hàu thịt chần qua nước sôi có gừng và rượu, sau đó để ráo, thái nhỏ. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ.
- Su hào bào sợi, vắt ráo nước. Hành tây thái hạt lựu nhỏ. Trứng gà đánh tan.
3. Thực hiện món Chả giò hàu
- Trộn nhân: trộn hàu cùng với tôm, đầu hành, hành lá, hành tây, su hào và thì là băm, nêm 1m tiêu, 1,5m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), trộn đều nhẹ tay.
- Cuốn chả giò: Trải bánh pía ra dĩa, cho 1M nhân vào, gấp gọn 2 đầu và cuộn lại, dùng 1 ít trứng gà để dán mí, lần lượt cuốn đến khi hết nhân.
- Chiên chả giò: Đun dầu nóng, cho chả giò vào chiên với lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
4. Cách dùng món Chả giò hàu
- Xếp chả giò ra dĩa cùng salad, rau thơm, cà chua, ăn kèm Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và tương ớt pha với tỉ lệ 2:1.
5. Mách nhỏ cách làm món Chả giò hàu
- Chần hàu qua nước sôi có gừng rượu giúp hàu không bị tanh.
- Cho thì là vào nhân giúp tăng hương vị cho món ăn.
(Tham khảo: monngonmoingay.com)
