Hướng dẫn cách làm món Gỏi cuốn chay xốt đậu phộng cho 4 người ăn.
Nguyên liệu
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bánh tráng 10 bánh
- Đậu hũ chiên 1 miếng
- Cà rốt 1/2 củ
- Dưa leo 1 trái
- Cà chua 2 trái to
- Nấm đùi gà 100g
- Đậu phộng rang 4M
- Bún tươi 200g
- Rau thơm các loại, lá hẹ, xà lách
- RAU NÊM: húng lủi, quế, húng cây, lá tía tô
- Gia vị: Dầu ăn, hành boaro, đường, ớt băm
- Bột ngọt Aji-no-moto
- Hạt nêm Aji-ngon nấm
- Nước tương Phú Sỹ
Sơ chế
- Đậu hũ chiên cắt que. Cà rốt cắt que, luộc chín. Dưa leo cắt que. Nấm đùi gà cắt lát.
- Cà chua băm nhỏ. Đậu phộng rang giã nhuyễn.
- Phi thơm boaro, xào nấm đùi gà, cà rốt, thêm 2M nước, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, xào chín nấm đùi gà.
Thực hiện
- Làm ướt bánh tráng, xếp rau xà lách, rau thơm, bún, đậu hũ, dưa leo, cà rốt và nấm đùi gà, cuộn lại kèm lá hẹ.
- Nấm xốt chấm: Phi thơm hành boaro băm, xào mềm cà chua, nêm 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, 1m đường, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm đậu phộng và 1/2 chén nước, nấu đến khi đậu phộng mềm, xốt sánh mịn thì tắt lửa. Thêm 1m ớt băm.
Cách dùng
- Xếp gỏi cuốn ra dĩa. Khi ăn chấm kèm xốt đậu phộng.
Mách nhỏ
- Có thể xay nhuyễn đậu phộng hoặc dùng bơ đậu phộng khi nấu xốt để tiết kiệm thời gian.
- Xào cà chua với nước đến khi mềm nhừ để xốt có màu đẹp và thơm ngon hơn.
- Món ăn đi kèm: Chè bà ba.
(Tham khảo: monngonmoingay.com)
