Hướng dẫn cách làm món Salad mực ống rong biển cho 4 người ăn.
Nguyên liệu món Salad mực ống rong biển
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thanh cua 5 thanh
- Rong biển khô (konbu) 10g
- Mực ống 350g
- Dưa leo 1 quả
- Cà rốt 100g
- Củ cải trắng 100g
- Xà lách carol 100g
- Cà chua bi 10 trái
- Cà chua bi 10 trái
- RAU NÊM: Húng lủi ngắt lá
- Gia vị: Đường, dầu mè, mè trắng rang, dầu ăn
- Nước tương Phú Sỹ
- Giấm gạo lên men Aji-no-moto
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick bột tẩm khô chiên giòn
- Xốt Mayonnaise
Sơ chế món Salad mực ống rong biển
- Thanh cua cắt xéo xéo. Rong biển ngâm nở, cắt khúc. Cho gừng vào nước sôi, trụng sơ rong biển, sau đó ngâm vào nước đá để ráo.
- Dưa leo bỏ hạt, bào lát mỏng. cà rốt. Củ cải trắng bào mỏng. Cà chua bi cắt đôi. Xà lách cắt khúc. Các loại rau xà lách, cà rốt, cà chua, dưa leo, củ cải trắng, xà lách carol sau khi sơ chế cho vào ngăn mát tủ lạnh cùng với rong biển và thanh cua.
- Mực để nguyên con, khứa ngang mình mực dày 4mm.
Thực hiện món Salad mực ống rong biển
- Tẩm mực với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Pha xốt trộn salad: khuấy tan 1M đường với 3M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M Giấm gạo lên men LISA® AJINOMOTO®, 2m dầu mè cùng 2m gừng mài.
Cách dùng món Salad mực ống rong biển
- Xếp các loại rau ra đĩa, cho rong biển lên cùng với thanh cua, bên cạnh xếp mực chiên, tiếp theo rưới đều nước sốt đã pha lên salad, sau cùng toping Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và rắc mè trắng rang.
Mách nhỏ cách làm món Salad mực ống rong biển
- Rong biển chần qua nước có gừng giúp cho rong biển không bị tanh.
- Chọn mè còn vỏ sẽ thơm và nhiều dinh dưỡng.
- Chọn mực ống dày cơm giúp món ăn ngon hơn.
(Tham khảo: monngonmoingay.com)
