Nếu khao khát món phô mai nướng. Hãy nướng ở nhiệt độ thấp, chậm khi bật nắp, bánh mì không chỉ giòn mà còn có được hương vị thơm ngon. Nếu muốn thêm rau nướng cắt nhỏ, ớt ngâm hoặc bất cứ thứ gì khác vào bánh mì, hãy trộn phô mai lạnh ở nhiệt độ phòng trước khi đổ lên bánh mì.
THÀNH PHẦN
8 lát bánh mì sandwich
Mayonaise
340 gram phô mai nghiền
Muối flaky hoặc kosher
THỰC HIỆN
Bước 1: Chuẩn bị bếp nướng than hoa hoặc ga để lửa vừa. (Trung bình từ 325 độ đến 375 độ).
Bước 2: Phết mỏng sốt mayonnaise lên một mặt của mỗi miếng bánh mì. Khi sẵn sàng để nướng, hãy lấy bánh mì, pho mát, muối và thìa vào vỉ nướng. Làm sạch lưới bằng bàn chải nướng. (Không cần bôi dầu mỡ lên vỉ.) Đặt các lát mayonnaise xuống vỉ nướng. Rắc đều một nửa số lát với khoảng 3/4 cốc pho mát. Đậy vung và nướng cho đến khi bánh mì vàng đều và phô mai gần như tan chảy hết, từ 4 đến 6 phút. Kiểm tra bánh mì thường xuyên, di chuyển các lát xung quanh vỉ nướng khi cần thiết để tránh bị cháy.
Bước 3: Dùng thìa hoặc tay để đặt pho mai lên trên các lát bánh mì nướng khác. Chuyển ra đĩa, ấn nhẹ xuống và rắc muối.
(Nguồn: NYT Cooking)
