Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram thịt gà phi lê
- 400 gram thịt nạc vai xay
- 1 bó rau cải
- 1/4 cây bắp cải
- 20 cái lá lốt
- 2 quả trứng
- Hành lá, hành khô, ớt tươi
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột ớt, dầu mè, xì dầu
 |
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Thịt gà mua về rửa sạch, sau đó chiên qua và đem thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Cải bắp rửa sạch, thái sợi, để ráo nước.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
 |
Bước 2: Ướp gia vị
- Cho đường, ớt bột, xì dầu, ớt tươi, dầu mè và vừng vào bát rồi trộn đều lên và ướp trong khoảng thời gian 20 - 30 phút. Món ăn này, bước ướp gà rất quan trọng, nó giúp thịt gà ngấm gia vị, khiến món ăn đượm vị hơn.
Bước 3: Chế biến
- Làm nóng chảo với ít dầu, cho bắp cải đã xắc nhỏ vào xào đều tay dưới lửa hoặc nhiệt độ nhỏ khoảng 3 phút. Sau khi xào xong cải bắp, bạn cho thịt ức gà đã xé nhuyễn vào xào cùng.
 |
- Cuối cùng, bạn cho thêm sốt tương đen và nêm gia vị vào xào cùng đến khi hỗn hợp nóng mềm thì tắt bếp. Bạn có thể thêm một chút phomai tùy sở thích và bày biện ra đĩa cho đẹp mắt.
 |
